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鲁氏红烧茄子的做法

2019-05-15 00:24:05 | 来源: 教育

主料: 茄子 1个 青红椒 各半个

辅料: 蒜瓣 6个 葱姜 适当 香菜 1颗

调料: 盐 2克 鸡精 1克 糖 2克 老抽 5克 生抽 10克 醋 2克 水淀粉 10克 香

鲁氏红烧茄子的做法:

1、准备好所有的食材。

2、青红椒洗净切条,蒜瓣切末。

3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。

4、取1个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

5、锅中油烧热,放入挤干水份的茄子炸制茄子变软捞出沥油。

6、原锅留少量底油爆香葱姜。

7、倒入青红椒翻炒均匀

8、倒入炸好的茄子翻炒。

9、倒入调好的料汁翻炒均匀。

10、淋入少量香油。

11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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